La tradizione agricola della famiglia di Petra e Mathias Erb, originaria di Bolzano, viene tramandata di generezione in generazione.

Già i nostri nonni coltivavano alberi da frutto, in particolare le mele, molto famose nel nord Italia.

La frutta e la verdura consumate nell'Agriturismo La Bandita sono coltivate secondo le tradizioni di cultura biologica e Biodinamica.

Dall'agricoltura biologica derivano tutti i prodotti che possono degustare gli ospiti come:

• le verdure di stagione
• l'olio d'oliva
• il vino (nell'anno 2007 – vigna piantata nel 2005)
• la frutta (ciliegie, albicocche, fragole e pesche)

Coltivazione biodinamica.

Due parole che implicano tutto un modo di vivere, osservare e lavorare la terra.

Il suo scopo non è di lasciar fare alla natura ma di fare oltre la natura, cioè di aiutare la natura per ottenere una terra sempre più fertile (della quale possano beneficiare anche le generazioni future) e alimenti pieni di qualità che nutrano l'uomo e gli diano salute.

Coltivare biodinamicamente non significa applicare in modo meccanico un metodo fisso. Piuttosto si può parlare di un indirizzo per il nostro pensare e agire, che poi svilupperemo secondo le condizioni e i problemi che incontreremo sulla nostra terra.

I tre principi della biodinamica sono:

• mantenere la fertilità della terra
• rendere sane le piante in modo che possano resistere alle malattie e ai parassiti
• produrre alimenti di qualità più alta possibile.